蒸蛋鸡蛋羹

蒸蛋鸡蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   在锅里倒入水，把蒸笼放在水上面，电灶开大火，煤气灶就开中火，找一个大小适中的碗和盆子。

2. 第2步.

   在碗里打四个鸡蛋，打匀。倒入蛋的两倍的凉白开。即一份蛋，两份水。放入调料勺大小的糖一勺和盐一勺，陶瓷汤勺的醋三分之一和味极鲜三分之一，料酒半勺。搅均匀，然后用勺子把鸡蛋中的气泡去掉。

   
3. 3.

   盖上大小适中的盆子，把蛋羹放在锅里的蒸架上。把锅盖也盖上，蒸15分钟左右。

4. 第4步.

   熟了之后滴上四滴香油，倒陶瓷汤勺的半勺蒸鱼豉油。