无油红枣糕

无油红枣糕的做法与步骤

1. 第1步.

   红枣干加少许水煮软，用料理机打碎

   
2. 第2步.

   称好低粉和泡打粉，混合，过筛两次

   
3. 第3步.

   打蛋盆里加入鸡蛋和红糖，打蛋盆要无油无水。

   
4. 第4步.

   打发鸡蛋红糖混合液。全蛋不容易打发，要有耐心。先用中高速打发，慢慢变浓稠时减慢速度，用低速打发至纹理不易消失，然后加入红枣糊，慢速打匀。

   
5. 第5步.

   分三次加入混合过筛好的低粉，快速翻拌均匀。倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。中层上下火，170度，35分钟左右。倒扣脱模，趁热去除油纸。（在打发鸡蛋红糖时，预热烤箱）

   
6. 第6步.

   烤好的枣糕放凉以后切块食用。