浆果沙棘榴莲慕斯

浆果沙棘榴莲慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   饼干压碎，与隔水融化的黄油搅拌后倒入六寸模具，压实压平后冷藏待用。

   
2. 第2步.

   2片吉利丁剪成小片后，用冷水泡软待用

   
3. 第3步.

   榴莲压碎后，加牛奶，过筛得到细腻的榴莲酱。

   
4. 第4步.

   室温软化的奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑后，分次加入隔水溶化的吉利丁液，搅拌均匀。然后将其与前一步得到的榴莲酱混合均匀。

   
5. 第5步.

   淡奶油加糖粉打至六七分发（能稍微保持纹路的状态）。

   
6. 6.

   将步骤4得到的混合物分次加入淡奶油中，搅拌均匀，得到榴莲慕斯液。将其倒入模具中，抹平，冷藏至少1小时。

7. 7.

   最后制作镜面：将浆果摆放在已经凝固的慕斯表面上；将1片吉利丁软化后，隔水融化，再将其分次倒入沙棘果汁中，搅拌均匀后淋面。