炸酱面的素食版---鸡蛋炸酱面

炸酱面的素食版---鸡蛋炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加少许盐和料酒，充分打匀，入热油锅拆散。

   
2. 第2步.

   炒锅放油，爆香葱蒜（葱蒜量大一些），再加入一大勺甜面酱（盒装葱伴侣六月香甜面酱特别好，成分里面有黄酱和甜面酱两种混合，省事），再加30毫升左右的水，小火炒香至水分减少，酱变浓稠。根据个人口味加少许盐。

   
3. 第3步.

   倒入鸡蛋碎。翻炒均匀关火出锅。

   
4. 第4步.

   煮面，配饰喜欢的蔬菜，浇上鸡蛋炸酱即可享用。