苋菜红汤面

苋菜红汤面的做法说明

婆婆帮忙带宝宝很辛苦，最近没有胃口，做了苋菜红汤面，清爽酸，很开胃口～婆婆不吃鸡蛋，所以用的茄子🍆～喜欢鸡蛋的可以直接西红柿炒鸡蛋做成卤，味道也很棒。我做的是两人份～

第1步.
1.西红柿🍅洗净抓出沙，重点是用手抓成沙，特别出味。【小手洗干净，关好厨房门d(ŐдŐ๑)】 2.青椒洗净，去籽切丝。 3.茄子去皮切丝，请忽略我的茄子条(>﹏<) 4.大蒜去皮，3瓣切片～
第2步.
热锅凉油，放入蒜片、青椒丝，小火炒出香气。
第3步.
放入西红柿，小火出沙。
第4步.
放入茄子，大火翻炒，加半碗水。茄子成透明色时加鸡粉1勺，糖1勺，盐三勺，翻炒均匀关火。
第5步.
水开后，下面，挂面从中间折断。
第6步.
面半熟后把炒的番茄茄子卤放进去继续煮一分钟。
第7步.
放苋菜翻滚～
第8步.
尝下甜咸，甜的话在放点盐搅拌均匀～大功告成！
第9步.
番茄🍅的酸甜配上青椒茄子的清香和苋菜的补血红汤，清爽的苋菜红汤面出锅喽～