馅料超多超满足的抹茶麻薯软欧包

馅料超多超满足的抹茶麻薯软欧包的做法说明

每次吃欧包都觉得馅料不够多不够满足！于是就自己做了超多超多内馅的抹茶软欧！夹心多吃起来才有浓浓的幸福感呀～原方为http://www.xiachufang.com/recipe/100569647/我又在基础上减了糖因为我又另加了一些别的馅料～！

馅料超多超满足的抹茶麻薯软欧包的食材和调料

#.面团
高筋面粉	250克
抹茶粉	10克
鸡蛋	一个
牛奶	130g （根据鸡蛋调整我的鸡蛋小如大请减少）
糖	25克
盐	3g
黄油	20g
酵母	4g
#麻薯夹心
糯米粉	70g
玉米淀粉	20g
糖	20g
牛奶	120g
黄油	10g
#馅料部分
紫薯	一个
坚果（任何	随意
果干，蔓越莓干葡萄干	随意
蜜红豆	可不加
肉松	可不加

馅料超多超满足的抹茶麻薯软欧包的做法与步骤

第1步.
面团材料中除黄油外材料混合揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。揉完后将面团折叠几次整理光滑。发酵至二至二点五倍大小。厨师机揉面需分次加水！发酵时间随室温决定。太冷的天气可放入带有发酵功能的烤箱发酵。
第2步.
发酵期间将麻薯材料混合均匀。紫薯削皮切小块。。一同蒸锅内蒸二十分钟至熟或者微波炉3分钟。然后蒸好后趁热将10g黄油加入麻薯中搅拌均匀。紫薯碾压成泥。紫薯根据水分含量决定要不要加牛奶或者水。喜欢甜一些的朋友可以在紫薯泥中加入适量糖。果干提前用朗姆酒浸泡。坚果们烤熟切碎。
第3步.
发酵好的面团后拿出排气，然后切成四个小份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟（面团拿出后手指沾水或者干粉戳洞不回弹不下陷就是发酵好了）
第4步.
面团擀开将麻薯扯成比面团稍微小一些的大小，铺在面团上。再铺上紫薯果干。红豆。坚果。肉松或者一切你想的...。然后包起捏紧封口一定要捏紧。不然会爆浆哦。封口朝下，整形。
第5步.
排入烤盘进行二次发酵至两倍大。我是在烤箱里发酵的。烤箱发酵的话需要烤盘下放一碗热水。
第6步.
发酵完成后拿出。烤箱预热180度。这时可以在表面撒粉，割包，撒顶料。然后放入预热好的烤箱烤制20分钟。每家烤箱温度不同，请按照自家烤箱脾气调整温度～
第7步.
上色满意后加盖及时加盖锡纸然后拿出晾凉。热的时候麻薯拉丝的口感超级棒～我因为没有锋利的刀所以割包超级丑。。大家一定要用锋利的刀片来割包
第8步.
一切开满满的都是馅料呢!！！冷藏可保存四天左右哦。吃前加热麻薯就会变回拉丝状态啦。