柠香榴莲冻芝士蛋糕（6寸）
柠香榴莲冻芝士蛋糕（6寸）的做法说明
榴莲芝士比较重口味，淋上柠檬凝乳后顿时变得清爽不腻，浓郁的榴莲与酸甜的柠檬彼此交织难分难舍，每一口都回味悠长！
👉🏾低脂无油柠檬凝乳，做法请参考苗苗桑的清爽柠檬凝乳（Lemon Curd)。http://www.xiachufang.com/recipe/1090813/
柠香榴莲冻芝士蛋糕（6寸）的做法与步骤
- 第1步.
将消化饼干碾成碎末
- 第2步.
倒入隔水融化的黄油液拌匀
- 第3步.
活底模底部包锡纸或垫油纸
- 第4步.
铺入饼干末压平压实后冷藏备用
- 第5步.
奶油奶酪室温软化后打至顺滑
- 第6步.
榴莲果肉加少许牛奶（配方份量外）放入料理机打成泥
- 第7步.
淡奶油加糖粉打至六分发
- 第8步.
牛奶中加入提前泡软的吉利丁片，入微波炉叮化。
- 第9步.
与榴莲泥搅拌均匀
- 第10步.
再与奶油奶酪搅拌均匀，过筛一遍更细腻。
- 第11步.
最后与打发的奶油翻拌均匀
- 第12步.
将慕斯糊倒入模具中轻震，放入冰箱冷藏3小时或隔夜。
- 第13步.
用吹风机脱模，至此榴莲冻芝士大功告成。✔️
- 第14步.
表面装饰用自制柠檬凝乳，无油无奶放心吃。
- 第15步.
表面柠檬凝乳淋面，点缀按喜好随意搭配。
- 第16步.
完美的切面
- 第17步.
软嫩Q弹入口即化
- 第18步.
两块根本不够吃
- 第19步.
愉快舔盘😋
小贴士
1、做这款蛋糕饼干底不建议用奥利奥饼干，会偏甜偏腻。
2、柠檬凝乳淋面是点睛，极大地提升了颜值与口感，一定要尝试哦。
