椰汁冰淇淋
椰汁冰淇淋的做法说明
冰淇淋是夏日甜品里的人气明星
理所当然的享受着所有的宠爱
冰凉又软甜！
椰汁冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和细砂糖倒入小锅， 加入蛋黄.
- 第2步.
用刮刀搅拌均匀，小火煮制，边煮边用硅胶刮刀搅拌锅底.
- 第3步.
煮至温度达75℃时马上端离火.
- 第4步.
将煮好的蛋奶桨用网筛过滤，等待温度冷却
- 第5步.
将椰浆、炼乳倒入蛋奶浆中，用刮刀搅拌均匀. 备用
- 第6步.
将淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉，用电动打蛋器打至九分发，不要打的过于干硬.
- 第7步.
把打发的鲜奶油放入加了椰浆的蛋奶浆中
- 第8步.
用打蛋器把所有的材料搅拌均匀，移入冰箱冷冻.
- 第9步.
冷冻期间每隔2小时取出依次，用电动打蛋器先低速再中速搅拌.冻上6小时以上就可以了.
