生酮食记·杏仁粉重乳酪蒸蛋糕

生酮食记·杏仁粉重乳酪蒸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把黄油和奶油奶酪隔水加热至融化，用打蛋器低速搅拌均匀

2. 2.

   分离蛋黄蛋清，蛋清备用。将杏仁粉和蛋黄加入奶酪黄油中搅拌均匀

3. 3.

   分三次加入罗汉果糖打发蛋清至奶油状。

4. 4.

   将蛋清分三至四次加入面糊中搅拌均匀。

5. 5.

   将搅拌好的面糊放入容器内压平，盖上一层保鲜膜，隔水加热30-40分钟，以牙签戳进去不会带出面糊为准。

6. 6.

   关火，焖半个小时，放入冰箱中冷藏1小时，让蛋糕回缩。

7. 7.

   取出蛋糕，脱模，切块