菜芯面筋煲

菜芯面筋煲的做法与步骤

1. 第1步.

   黑木耳浸发洗净沥干。大块的可撕成小块的。

   
2. 第2步.

   面筋用水充分浸泡沥干。面筋一定要完全浸泡在水中，否则炒的会有僵硬的口感。 教大家浸泡的窍门：一盆冷水放入面筋，面筋只浮在水面上，（难浸透）。用一菜箩压上，再压上切菜板等重物，面筋就服服贴贴地潜水里啦😜😜😜

   
3. 第3步.

   锅内加少许油不用多，（因为面筋很油）。再入点点盐，不用沸油。

   
4. 第4步.

   倒入菜芯煸炒片刻

   
5. 第5步.

   ➕黑木耳翻炒

   
6. 第6步.

   ➕面筋、少许水，再加点调味料翻炒，待面筋有点收缩状态，再炒半分钟左右

   
7. 第7步.

   点几滴香油出锅即食。