奶油西葫芦意面 | 大胡子意大利帅哥的私家菜谱
奶油西葫芦意面 | 大胡子意大利帅哥的私家菜谱的做法说明
臻意定制的团队里有一位精通美食和葡萄酒、为人真诚又腼腆可爱的意大利帅哥。精心蓄起来的大胡子能让你一眼就认出他来。每次客人来找我们玩，这位热爱吃吃喝喝的大胡子帅哥都是策划最独特有品吃喝玩乐项目的高手。
每次团队聚餐，这位被客人形容为“剑眉星目”的哥哥都特别愿意同我们分享他喜欢的美食，更愿意亲自下厨给大家做饭，再双目含笑一言不发地看着大家把他做的好吃的吃个精光。
几个吃过他做的饭菜的中国朋友交口称赞，建议大胡子帅哥为更多喜欢我们的国内朋友分享出这些意大利美味的制作方法，于是就有了“大胡子意大利帅哥的私家菜谱”系列。
今后每个月公众号itailory16会推出一次“私家菜谱”，由这位帅哥亲自下厨制作，其他成员实地拍摄编辑而成。我们将尽量选用在国内不难找到的食材制作难度系数不高的意大利菜，好让关注我们的朋友可以在家轻松复制出一道原汁原味的意大利美食。
改意面配方为素食vegan意面。
奶油西葫芦意面 | 大胡子意大利帅哥的私家菜谱的做法与步骤
- 第1步.
清洗西葫芦去蒂后，用削片器削成薄片。
- 第2步.
清洗葱段后，将葱白部分切片。
- 第3步.
微热平底锅，倒入适量特级初榨橄榄油。 放入葱片小火炒香。
- 第4步.
在炒香的葱片上加入西葫芦片，轻轻翻炒。 盖上锅盖，待炒软后关火。
- 第5步.
将炒软的西葫芦片放入不锈钢盆中。 加入干杏仁、几片罗勒和足量特级初榨橄榄油后用手持料理棒打成糊状。
- 第6步.
在打好的西葫芦糊糊中加入奶油搅拌均匀，再加适量盐。
- 第7步.
取另一只锅烧水放盐，待沸腾时放入意面（此菜谱用的意面种类是Mezze Maniche Rigate）。
- 8.
按照意面包装上推荐的时间煮到点后关火，捞出意面。 按照包装推荐的时间煮出的意面一般软硬适中al dente。
- 第9步.
在煮面的同时将小西红柿切成竖片，一边备用。
- 第10步.
在煮面的同时，将拌好奶油的西葫芦糊放入之前的平底锅，加热一分钟。
- 第11步.
意面煮好后控水盛出，直接倒进平底锅中正在加热的西葫芦酱中，搅拌均匀后加热一分钟。关火。
- 第12步.
盛出意面，现磨少许黑胡椒调味。 用之前切好的小西红柿片，再摘一片罗勒叶摆盘。
- 第13步.
为了凸显红绿分明的色彩，大胡子帅哥别出心裁地滴上了一些橄榄油，撒上了少许辣椒粉装饰~
小贴士
该意面配方为纯素vegan意面。非素食可以用普通奶油。
