肠旺豆皮儿粉丝
肠旺豆皮儿粉丝的做法说明
梅雨天用简单的食材下一大锅麻辣烫口的龙口粉丝加上软滑鲜腻的肥肠和火红滑口的血旺，浇上一大勺红辣油，打开窗户听着雨声大汗淋漓的享受，让窗外的清风把汗晾干，这无疑是雨天最棒的享受——
肠旺豆皮儿粉丝的食材和调料
| 肥肠（卤好的！）（以下食材全部是按一个人的量写的） | 150克 |
| 血块（猪、鸭、羊随便） | 一块 |
| 粉丝（最好是龙口） | 一捆 |
| 豆皮 | 粉丝量的一半 |
| 水 | 较多 |
| 酱油 | 按个人对于汤浓度喜好来定，一般半瓶盖 |
| 盐 | 较多 |
| 鸡汁 | 适量 |
| 火锅料 | 一小块 |
| 高汤精 | 适量 |
| 红小尖椒 | 半只 |
| 红辣椒油 | 较多 |
| 辣椒面 | 较多 |
| 金针菇 | 50克 |
肠旺豆皮儿粉丝的做法与步骤
- 1.
肥肠切段，血块切块，豆皮儿切丝，小葱切葱花，金针菇洗净备好
- 2.
锅内加水烧开放入粉丝（水量需正好没过粉丝），加入较多盐，适量鸡汁，高汤精，酱油半瓶盖，（搅拌均匀试味，按个人口味做调整），将粉丝煮熟盛碗（捞出时带一点汤，这样不会冉在一块）
- 3.
继续用这锅汤煮，放血块，豆皮丝，金针菇，快熟的时候大火煮沸放入肥肠至其他食材煮熟，捞出倒在粉丝上拌匀
- 4.
汤里再加适量盐，酱油热开倒在粉丝上，
- 第5步.
辣椒油，红辣椒油和汤搅匀，撒红尖椒，葱花
小贴士
汤很容易不咸，注意调料用量
