聚会系列之蚝油小白菜
聚会系列之蚝油小白菜的做法说明
在法国某山区的小型家乐福找到了这份命中的小白菜。其学名为青梗菜，小白菜的一种，有的地方又称小油菜，小青菜。口感爽脆，解油腻。
聚会系列之蚝油小白菜的做法与步骤
- 第1步.
小白菜洗净
- 第2步.
红椒取皮，切丝装饰用。
- 第3步.
大蒜切片。小白菜放进开水里煮一分钟左右，捞起放入凉白开中浸泡。如果煮太久菜茎没有爽脆的口感。
- 第4步.
摆盘。将耗油，生抽，凉白开以1:1:1混合并加入少许白糖，均匀淋在小白菜上。并在小白菜上放上红椒丝。
- 第5步.
热油，放入准备好的葱，蒜和花椒。也可以加一点辣椒，炒出香味。
- 第6步.
将热油淋在备好的小白菜上，擦干净盘子边缘，上桌。
