先将肉沫用姜、葱、盐腌制10分钟，可适量加入一些生抽入入味。
先用油煸至一下干辣椒，然后倒入腌制好的肉末翻炒至变色。
加适量的水，然后加入切块豆腐（不要太大），微微上翻炒，然后焖煮5分钟就好啦！
隔水盅版肉沫茄子（生酮）豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。懒人版肉沫豆腐烤箱低脂版肉沫蒸豆腐简易版肉沫鸡蛋豆腐自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干低油版肉沫茄子家常版肉沫粉条家常版肉沫粉丝煲
