乡村果仁奶酪面包（免揉）
乡村果仁奶酪面包（免揉）的做法说明
想早餐吃上自制面包，但又不想揉面，于是在下厨房翻看很多方子，最后参考Meredith咩乐滴斯的《五分钟欧式面包》（亮点是免揉），根据自己需求做些小改动，烤出的面包松软可口。想尝试的话，一定要看完后面贴士，再开始～～
乡村果仁奶酪面包（免揉）的食材和调料
| 1⃣️高筋面粉 | 240克 |
| 全麦面粉 | 30克 |
| 温水 | 220克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 盐 | 3克 |
| 2⃣️核桃仁（微烤干） | 40克 |
| 葡萄干（泡水洗净沥干） | 20克 |
| 蓝莓干 | 10克 |
| 糖泽果皮屑（柠檬/橙子/桔皮） | 适量 |
| 3⃣️奶油奶酪 | 100克 |
乡村果仁奶酪面包（免揉）的做法与步骤
- 第1步.
把材料1⃣️倒入大保鲜盒，混匀；没有全麦面粉，我用两块《欢乐颂》的Andy麦片代替，倒水后稍等片刻，让材料充分吸水再拌匀；
- 第2步.
加入材料2⃣️各种果仁混匀；
- 第3步.
轻掩保鲜盒盖，不用密封，让面团稍稍发酵铺满整个保鲜盒底；
- 第4步.
放入冰箱保鲜层，冷发酵一晚，发满一盒；
- 第5步.
台面和手放充足面粉防粘，微微压平排气，中间放奶油奶酪；
- 第6步.
上下往中间折，收紧收口，包住奶油奶酪，做成椭圆形，放在烤盘；
- 第7步.
常温二次发酵到2倍大；然后上面撒粉，用刀划出自己喜欢的纹路；
- 第8步.
放入预热好的烤箱，中下层，上下火200度，烤30分钟；
- 第9步.
冷却，切片，用密封袋装好常温保存。
小贴士
1、如有发酵篮，二次发酵放篮里形状更好看；
2、糖泽果皮屑，提前一晚刷好🍋或🍊屑，用砂糖泽一晚；
3、材料2⃣️可放自己喜欢的果仁；
4、如嫌麻烦，材料2⃣️和3⃣️都可省略，当然口感味道会相对简单一些～
