枣糕（烘培新手）

枣糕（烘培新手）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所需材料

   
2. 第2步.

   去核大枣加牛奶用料理机打碎，枣很吸水，试着一点一点放牛奶，如果不喜欢有颗粒感的可以再打细一些，我用的是新疆玉枣，很甜

   
3. 第3步.

   全蛋加入适量红糖打发至细腻，提起打蛋器，滴落的蛋液在盆里能画出纹路并且纹路不会很快消失，我用的双头打蛋器，大概需要七八分钟的样子，要有耐心哦，第一次打发鸡蛋用红糖，之前是都是用20g细砂糖，红糖减量至40g，口感没有太大差别

   
4. 第4步.

   烤箱预热180度，18分钟，（我用的平盘容易熟，根据不同烤箱，不用模具时间不一样哦，自己琢磨吧） 把面粉过筛子加入打好的蛋液，翻拌加入大枣泥、红糖（红糖一定是散的，不要结块）、色拉油，翻拌至无颗粒

   
5. 第5步.

   烤箱预热结束，放入烤箱等待出炉