人人可以学会的美味鸡蛋饼
人人可以学会的美味鸡蛋饼的做法说明
做得最多的一种早餐。因为她太方便太包容太强大：可以单独吃，可以各种蔬菜肉类卷着吃，还可以各种肉末蔬菜剁碎了参在面糊里做成肉末鸡蛋饼、蔬菜鸡蛋饼......啊啊啊！总之千变万化！太强大！一饼在手，早餐无忧！（注意啊：配方是两个饼的量，为了好操作，什么克啊勺啊的计量单位，全用鸡蛋计量）
人人可以学会的美味鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
这样的勺：一勺半面粉
- 第2步.
可以堆出和鸡蛋差不多大的三堆（略大于鸡蛋）
- 第3步.
鸡蛋中间磕开（为什么要中间？接着看吧。记住一定中间，不中间就头上抠个小口也行，但是很麻烦）
- 第4步.
盐适量，如果卷的东西很咸，不放也可以。
- 第5步.
所有的东西放一起，搅搅搅，直到面糊里没有小面疙瘩，有小面疙瘩做出来貌不美。
- 第6步.
半个蛋壳，当量水的量杯，七壳水！
- 第7步.
搅拌好的面糊
- 第8步.
锅里放适量油，（和炒一个菜差不多的油）锅烧热，从锅子中间倒面糊，一个圆心一直倒，直到盆里剩一半面糊（两个的量，当然你可以做大或者做小）
- 第9步.
如果只吃蛋饼，不卷东西，面糊倒入就不需要摊开，保持面糊流动的自然状态就好（平底锅！平底锅！）
- 第10步.
一面煎好，翻面。最好只翻一次，这样蛋饼才松软，翻多了会干掉，当然你如果就想吃脆的，就多翻翻。我用的是电饼铛，如果是煎锅，煎饼的时候可以盖一下盖子。
- 第11步.
翻面继续盖盖子煎
- 第12步.
两面都好了，单吃的饼略厚些
- 第13步.
对半再对半切开，貌美好吃😋
- 第14步.
卷饼的做法：面糊倒入锅中，快速摊开，为什么要快，慢了饼会有一圈会断开。
- 第15步.
摊好了
- 第16步.
什么时候翻面？面糊由白变黄，就可以翻面了。
- 第17步.
翻过来了，是这样的。
- 第18步.
两面都好了，开始卷卷卷啦！想吃什么卷什么！饼的底部还可以加张卷寿司的海苔。
- 第19步.
我用一根火腿肠演示一下。
- 第20步.
卷好了，按照一口一个的大小切开，沾着你爱的各种酱，不沾也好吃。摆盘开吃😋😋😋
- 第21步.
按你的想法装盘
- 第22步.
加点番茄酱
- 第23步.
单吃的饼
- 第24步.
各种卷
- 第25步.
鸡蛋多一个更松软，水换成牛奶更貌美！
小贴士
敲黑板，划重点！煎饼的时候，锅要够热，凉锅倒面糊不容易成型，当然太热也不行，要糊了！想松软，翻的越少越好！
