水煮肉圆-好像真的偏爱川菜

水煮肉圆-好像真的偏爱川菜的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉末用生粉、料酒、适量盐、鸡蛋混合均匀（可以稍微放点水进去不停的用筷子搅拌，直到水全部被肉吸收）。

   
2. 第2步.

   需要的配料都准备好。

   
3. 第3步.

   热锅热油，放入豆瓣酱炒香然后放入姜、蒜、干辣椒、葱花炒香，

   
4. 第4步.

   下水烧至沸腾，加盐、味精调味，放入鸭血煮2分钟后放入豆芽煮熟，

   
5. 第5步.

   然后把鸭血和豆芽捞出放在碗中，

   
6. 第6步.

   锅中水一直保持沸腾状态，用勺子把瘦肉舀进锅中，煮3-5分钟，把肉和汤倒入放豆芽的碗中。

   
7. 7.

   起干净锅，放入适量的油，油温热了之后关火放入适量的干辣椒，然后非常快的把油淋在肉圆上，此道菜成矣。

8. 第8步.

   成品

   
9. 第9步.

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