天麻酸菜鲫鱼汤

天麻酸菜鲫鱼汤的做法与步骤

1. 1.

   1、清洗干净所有用料，将鲫鱼（鱼鳞可不去，熬汤更补钙）用料酒嘛5分钟，去腥味。

2. 2.

   2、下油，冒烟，下生姜片，花椒，酸菜翻炒20秒，下鲫鱼。待鲫鱼双面炒黄后，加水至磨过鲫鱼，盖上锅盖。大火熬制。

3. 3.

   3、待鱼汤翻滚后，放入一勺天麻粉末，小火熬制15分钟左右，起锅。放入葱末即可。