棉花糖版牛扎糖
棉花糖版牛扎糖的做法说明
以前都是做熬糖版的牛轧糖，家里正好有一包棉花糖，和大家分享一下棉花糖版的蔓越莓花生牛轧糖做法。棉花糖版的牛轧糖比熬糖版的牛轧糖软，吃起来有Q劲，软软的也不会黏牙，味道很好吃。制作过程比较简单，大概30分钟就可以完成。
棉花糖版牛扎糖的做法与步骤
- 第1步.
首先把花烤熟中层上下火150度，20分钟左右，10分钟翻动一次。
- 第2步.
烤好以后拿出放凉脱皮，花生脱好皮和蔓越莓干在放入烤盘里，烤箱上下火70度保温。时间20分钟，根据自己手法快慢。
- 第3步.
准备好塑型工具。
- 第4步.
先用不粘锅把无盐黄油融化成液体，然后放入棉花糖进去拌匀，要不断翻拌以防止棉花糖糊了，火不要开太大，中小火就可以了。
- 第5步.
无盐黄油和棉花糖混合在一起要均匀，在继续熬个几十秒，直到变得粘稠一点，就可以下一步了。
- 第6步.
加入无糖奶粉搅拌均匀，速度要快。奶粉没有颗粒完全融化混合就要马上关火，防止奶粉熬时间长了油水分离。
- 第7步.
关火把不粘锅拿下来，把烤箱里保温的蔓越莓和花生仁拿出来，趁热加紧熬好的棉花糖里，速度搅拌均匀。
- 第8步.
把油布垫好，把不粘锅里的牛轧糖倒在烤盘上开始塑型，戴上手套防止粘手，牛轧糖热会粘手那就稍微等一会，不粘手时开始塑型。
- 第9步.
塑型完成放凉，大概放了两小时就凉透了。
- 第10步.
切块没有什么要求，根据自己的糖纸。
- 第11步.
包上糯米纸。
- 第12步.
选择自己喜欢的糖纸，蔓越莓花生牛扎糖做好了。
