瘦肉汤米粉

瘦肉汤米粉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，青菜洗净、瘦肉切片、小葱切粒、米粉待用。

   
2. 第2步.

   瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉搅拌均匀，腌制一会。盐可以多一点点，因为汤底的味道就靠这个瘦肉了。

   
3. 第3步.

   我煮的是来自广东河源的淮山米粉（其他米粉一样处理），用热水泡3－5分钟，泡软可以打散就可以了。

   
4. 第4步.

   然后过冷水，直接用自来水冲就可以了。待会还会煮的。

   
5. 第5步.

   锅里加水（比一碗汤的量多一些，这是汤底），水滚后加入瘦肉片，煮3分钟左右，然后加入过了冷水的米粉。

   
6. 第6步.

   加入米粉，煮1分钟。

   
7. 第7步.

   然后加入青菜，生菜很快熟，煮1分钟。这里可以试试味道，觉得不够咸可以加点盐。

   
8. 第8步.

   最后撒点葱花，就可以关火上碗了。

   
9. 第9步.

   瘦肉汤米粉，可以开吃啦！汤也可以吃掉～