香芋排骨煲
香芋排骨煲的做法说明
说好的香芋蒸排骨，因为蒸锅太忙用不上，但材料已经准备就绪，于是只好拿出小锅来个乱炖好了😂……但是没想到，同样的调味和材料，只是改变了做法却是意外的好吃，而且超级下饭…太惊喜☺️
记得一定要使用又香又糯的大芋头哦^_^
香芋排骨煲的做法与步骤
- 1.
排骨洗净沥去水分后加入所有调料拌匀，腌制30分钟让其入味；香芋去皮切成2至3cm大小方块备用。
- 第2步.
加油热锅后倒入腌制好的排骨翻炒，待排骨变色后加入香芋继续翻炒一下并加入热水，水高盖过大部分材料即可，然后盖上盖子，烧开后转小火煮约5分钟。
- 第3步.
开盖后改为中火稍大，让汤汁收干，期间需搅拌数次防止粘锅；待香芋软烂、汤汁变浓稠，撒上一小把香葱即可出锅。记得撒葱前试试味，不够味的话加一点盐^_^
- 第4步.
把香浓的汤汁浇在热饭上，口口都是芋头的精华呢。不说了，先开动啰☺️
小贴士
因为香芋个太大，要分开好几次才能吃完，所以为了方便保存，我会把它全部切成2－3cm的小方块，用油盐翻炒一下，分几小袋冷冻起来，那下次用起来就更方便，而且也更快熟哦☺️…
