柔软耐嚼的经典曲奇

柔软耐嚼的经典曲奇的做法说明

欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）
无聊逛逛外网美食找到这个平时都不吃肉桂这个肉桂的味道刚好可以接受口感有点神奇
1cup 240ml
1tablespoon 15ml
1teaspoon 5ml
一路做吃的下来，发现自己也出了不少关于饼干类别的菜谱，大家有兴趣可以看看，下面放上链接。
椰蓉牛角饼干（可爱的造型饼干）https://www.xiachufang.com/recipe/102873679/

甜土豆小圆饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102784844/

果酱夹心曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102343571/

草莓柠檬曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280567/

柔软耐嚼的经典曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280405/

甜菜根开心果司康 https://www.xiachufang.com/recipe/102806919/

五分钟免烤燕麦可可曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102278034/

奥利奥焦糖饼干杯 https://www.xiachufang.com/recipe/102241297/

哈密瓜酥 https://www.xiachufang.com/recipe/102161209/

奶味坚果软饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102159292/

船型焦糖饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/102141902/

家庭自制老杨咸蛋黄饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102141249/

台式超薄牛舌饼https://www.xiachufang.com/recipe/104386156/
wechat：ch_lovescc欢迎提问

柔软耐嚼的经典曲奇的食材和调料

中筋面粉（全能面粉）	200g/330ml
白砂糖	45ml/24g
红糖	60ml/35g
无盐黄油	80g
鸡蛋	半个蛋+一个蛋黄
牛奶	25ml
肉桂粉	半茶匙
塔塔粉	一茶匙
泡打粉	半茶匙
盐	1g
肉桂糖顶	⬇️
粗砂糖	20g
肉桂粉	1大勺（依据个人口味增减）

柔软耐嚼的经典曲奇的做法与步骤

第1步.
混合砂糖和红糖。
第2步.
黄油软化（手指可以轻易戳穿的地步，千万不要变成液体），用电动打蛋器打发，分三次加入糖混合物。
第3步.
分多次加入液体混合物（鸡蛋和蛋黄以及牛奶）继续打发，混匀直至彻底混合。
第4步.
混合粉类，将面粉，肉桂粉，塔塔粉，泡打粉和盐混合在一起。过筛
第5步.
将这种粉状混合物倒入打发好的黄油中，混合直到均匀。不要过度搅拌！
第6步.
放入冰箱冷藏一小时以上。
第7步.
预热烤箱，175度。舀出面团的小部分，并将其塑造成30g一个的小球。把它们放在一碗肉桂糖中。将它们放在一个带有油纸的饼干盘上。如果你喜欢，你可以用手掌轻轻地把它们弄平一些（形成更薄的饼干）。
第8步.
（我没有粗颗粒糖所以没放）形状的话大家可以根据自己喜好来～封面图是后来做的哦
第9步.
在175度烘烤10-12分钟，或者直到边缘坚固和金黄色，中心略微柔软。
第10步.
还可以撒一些海盐在表面