双层娃娃蛋糕
双层娃娃蛋糕的做法说明
第一次做裱花蛋糕，还是淡奶油的。虽然做的有点糊，流水部分裱花嘴选大了等等各种瑕疵，但是还是想记录一下。
双层娃娃蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
草莓用贝壳粉泡洗过，每个都用厨房用纸擦过切开。
- 第2步.
草莓进一步切块留着做夹心。
- 第3步.
戚风蛋糕是我前一晚烤好的，片开留着备用，片的方法我就是用了一根缝衣服的线。第一次做裱花的蛋糕，没敢做3层的夹心，只做双层，保险一点。
- 第4步.
把6寸的蛋糕其中一片挖个小坑，够娃娃坐在里面就行啦！
- 第5步.
加砂糖打发淡奶油，2档一直打，打发出来的淡奶油比较细腻，抹面的不要打的太硬，容易渣。裱花部分的打的硬一点，裱出来的花纹理比较好。
- 第6步.
做第一层的夹心，先取一片八寸，抹奶油，夹心里抹的奶油比较多，因为是给干女儿周岁的生日蛋糕，外面颜色的裱花不想让她吃，就夹心里多点奶油，方便挖中间的吃。
- 第7步.
铺上满满一层草莓~
- 第8步.
再抹上奶油
- 第9步.
盖上第二层抹平，因为还有一层，加上我这第一次抹面的技术，抹成这样自己已经很满足了~哈！
- 第10步.
加一层6寸
- 第11步.
第二层怕太沉，奶油夹层抹的少了一点。
- 第12步.
当上最后一层挖了小坑的蛋饼
- 第13步.
外面有裱花，面就没抹太厚，怕吃起来太腻
- 第14步.
打发一盆加了色素的淡奶油，颜色加的要比用的深一些，用的时候加纯奶油调色就好。
- 第15步.
裱花的过程有点忙乱，就没一步一步拍。我是先把水流部分裱出来，然后裱第一层的边边，最后裱白色的泡泡~
