太阳饼

太阳饼的做法与步骤

1. 1.

   将油皮材料混合一起揉到光滑后，装保鲜袋松弛半小时，分割每个22克，搓圆

2. 2.

   然后把油酥的材料一起拌匀，油酥每个12克，搓圆

3. 3.

   最后把麦芽糖馅料中的粉类先过筛后，再和其他材料拌匀，冷藏1小时，麦芽糖馅每个14克，搓圆

4. 4.

   取一个油皮包入油酥，第一次擀卷完成后，松弛10分钟，竖向第二次擀卷，等第二次擀卷后先一一盖保鲜膜摆好，再拿一个二次擀卷好的面团压扁，擀成圆形，把馅料包进去，收口朝下，一定要捏紧，用手稍压扁，室温下盖保鲜膜静置15分钟

5. 5.

   把静置后的面团擀成10CM的扁圆形，摆进烤盘，表面可刷纯蛋黄液，烤箱预热10分钟，以170度（根据自己的烤箱定），烤20分钟即完成，刚烤好是脆的，过两天回油后会变软哦