菠萝咕老肉
菠萝咕老肉的做法说明
又是第一次尝试
菠萝咕老肉的做法与步骤
- 第1步.
肉切块 盐胡椒粉生抽料酒一碗水 抓匀 把水打进去 嫩肉 腌制半小时 配菜改刀
- 第2步.
腌好的肉加一个鸡蛋 下生粉和淀粉1:1
- 第3步.
搅匀上浆
- 第4步.
热油 下肉炸熟捞出
- 第5步.
等油温升高 闯炸一次 炸至表面金黄脆 控油备用
- 第6步.
锅中下油 炒番茄酱 加水 下配菜 生抽糖醋盐调味 熬煮
- 第7步.
胡萝卜断生 下水淀粉勾芡 料汁粘稠下肉翻炒让汁裹均匀 盛出 完成
小贴士
1.腌肉时加水可以起到嫩肉作用
2.如果喜欢番茄酱 倒数第二步可以直接只放番茄酱加盐做裹浆
