萝卜羊肉丸子汤

萝卜羊肉丸子汤的做法与步骤

1. 1.

   羊肉要瘦一点的，我们2人份，半斤多肉正好。剁碎，花椒水随剁馅随放。

2. 2.

   和馅，放盐，生抽，料酒，五香粉，香油，鸡蛋打散放入，一个方向搅匀。味道有盐味，但是要口淡，不要咸

3. 3.

   白萝卜切滚刀块，不要大。

4. 4.

   水烧开，放入葱姜，放入萝卜，煮开后转中火，待萝卜半透明后，转小火，电磁炉300-600左右。也就是水表面很平静，锅底可能有小泡泡，也可能没有。用手虎口挤出丸子，勺子接住放锅里，等丸子全部下锅，形状稳定，颜色变白后，变大火，撇出白沫

5. 5.

   放盐，白胡椒粉，少量米醋，关火，放香菜，香油