美式香蕉软曲奇

美式香蕉软曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油、鸡蛋放至室温。黄油软化，电动打蛋器低速打散。倒入糖粉，手动把糖粉、黄油大致混合。继续打发黄油至蓬发、变白，至羽毛状。

2. 2.

   预热烤箱，175度上下火。香蕉切块，压成香蕉泥，带点香蕉颗粒。

3. 3.

   将香蕉泥混入步骤1，翻拌均匀。筛入低粉，小苏打，盐，肉桂粉，翻拌均匀，至无干粉状态，勿翻拌过度起筋。

4. 4.

   烤盘垫油纸，用勺子舀混合物，均分在烤盘上（15ml量勺，大约可做12-15块饼干）。175度上下火，中层，15分钟。烤好后，取出放在烤网上晒凉。温热时吃口感最佳，饼干松软，尤其适合搭配一杯咖啡。