粉色少女砰砰心——火龙果紫薯花朵面包

粉色少女砰砰心——火龙果紫薯花朵面包的做法说明

心心念念喜欢红心火龙果的颜色很想留住这一份天然的美好所以就一直惦记做一款面包；
按照Amy Tu的四叶草方子改良做成花朵面包超级好看呐！四颗桃心对对碰，也很像少女砰砰动的心～

不过经过我的实验这里面有一个超级超级重要的秘方不然烤出来颜色可不是这么美丽哦！一起来做做看吧～

粉色少女砰砰心——火龙果紫薯花朵面包的食材和调料

面包部分：6个面包量
高筋面粉	210克
红心火龙果汁（半颗火龙果加半杯水）	155克
细砂糖	25克
无盐黄油	25克
盐	2克
耐高糖酵母	4克
馅心部分：
紫薯	200克
砂糖或绵白糖	30克
淡奶油	50克
装饰部分：
白芝麻	适量
杏仁片	适量
高筋面粉	少许

粉色少女砰砰心——火龙果紫薯花朵面包的做法与步骤

1.
将面团部分（除黄油）投入面包机中，按Imix键揉20分钟；再投入黄油，Imix再揉20分钟，得到一个光滑面团，不一定非要追求手套膜！盖好保鲜膜，在温暖的环境下一次发酵至两倍大用手指蘸面粉戳一个洞不回弹即可（我用面包机发酵功能大概发酵60分钟）
2.
等待发酵的过程我们可以来制作馅心；将去皮紫薯上锅蒸，大概20-30分钟，筷子能轻易扎穿即可；放入平底锅中，分次加入淡奶油不断小火翻炒压泥，加入糖30克（喜甜可多加，不喜可少加，炒的时候自己尝尝味道）炒出来的紫薯馅温润绵密非常香用保鲜膜包好晾至室温
3.
面团发酵好取出，等分6小份盖保鲜膜，案板撒少许高粉防粘；取一份擀圆皮，包入紫薯馅，像包包子一样收口，把收口朝下再轻轻按扁再用擀面杖擀一下成饼，用刀等份切八分不切断（先切十字，再切对角线），再将相对的两两朝里翻，就成为四个桃心啦！移到垫油纸的烤盘中，再将面团桃心处稍稍按扁；
4.
都整形完毕后盖上保鲜膜，放入烤箱不插电，底下垫一盘热水，关上烤箱门进行二次发酵，十五分钟换一次热水，大概发45分钟即可；
第5步.
取出烤盘；烤箱预热180度，在面包上喷一些水，在中心撒上白芝麻，点缀上杏仁片；再筛一些高筋面粉；送入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟即可！重点秘方是——必须全程盖锡纸烤！！！保持颜色哦！
第6步.
刚刚出烤箱的颜色，还是这么美吧！
第7步.
放到第二天颜色稍稍有些发红啦，一定要尽快吃，因为紫薯馅放不住太久！当然你也可以加豆沙馅或者任意你爱的馅料！