melting moments融化瞬间黄油酥饼

melting moments融化瞬间黄油酥饼的做法说明

作为一个在土澳生活了六年的留学党，被土澳的甜食喂胖了20斤，却任然深深的陷在各类甜品中无法自拔！今天要介绍得这款饼干在土澳非常常见。由于用料简单，操作方便，很多家庭也会自己制作，也是亲子活动的良选～

先来介绍一下口感：
这款饼干正如它的名字一般，咬上一口会在嘴里慢慢融化。有别于曲奇的酥松，由于里面加入了玉米淀粉而非鸡蛋，嘴里融化的质感应该是粉粉的、绵密的。对于不大爱吃甜食的人来说可能后味会有一种黄油的齁感。然而我就喜欢这种感觉，嘴里慢慢融化的饼干能带来满满的幸福感哦～

用时：准备➕烘烤 40mins左右

melting moments融化瞬间黄油酥饼的食材和调料

黄油	125克
糖粉	40克
中筋面粉(plain)	113克
玉米淀粉	38克
香草精	1茶勺teaspoon

melting moments融化瞬间黄油酥饼的做法与步骤

1.
将黄油糖粉香草精放在无油无水大碗中。注：不喜欢香草味的可以不加或者加入自己喜欢的香精味就好～但一定要买好的牌子的香精哦！
第2步.
用电动打蛋器打发黄油颜色变淡体积蓬松质感轻盈同时预热烤箱160度我用的是热风功能
3.
将玉米淀粉和中筋面粉充分混合后，分两次筛入黄油糊中。每筛一次搅拌一下。二次筛入后搅拌至无颗粒状。此时的面团应该是比较柔软的状态。
4.
手掌粘干面粉防粘，用小勺挖取面粉团，每个大概18-20g 在掌心搓圆，放在不沾油布、硅胶垫或者不粘烤盘上微微轻压扁。注意每个之间要留出2.5 ～3 cm的空隙，烘烤时会膨胀。
5.
最后用小叉子在每个小饼上压出形状放入烤箱 160度烤15分钟
第6步.
拿出后在烤盘上停留四五分钟，等饼干内部组织稳定，再转移到网架上凉量。烤完放凉就吃味道根本体现不出来。需要等上七八个小时等饼干适当吸收空气中的水分香草精酒味全部散发，留下浓浓的香草味充分融合在饼干中，此时再来一杯黑咖啡、牛奶、或者下午茶绝对让你的心都融化❤️