[海外党]创意四川燃面

[海外党]创意四川燃面的做法说明

喜欢吃干拌面的同学们看过了哦！本人来自四川，最喜欢吃四川宜宾的燃面，但出国后材料道具都有限，只能自己改良一下，制作了这款干拌面，希望大家会喜欢:) 方法材料很简单，也不容易做砸，大家可以自己尝试看看哦!

材料清单没有注明具体用量，但我在具体的步骤会给出用量或者图片，所以不用担心啦！

第1步.
首先，我这里制作的是两人份，大概一共四两面。主要材料是面，搭配四种主要的佐料: 芽菜肉末，黄飞鸿花生碎，黄飞鸿辣椒花椒碎，葱花。具体用量可以参见图。黄飞鸿花生（不知道什么是黄飞鸿花生的，请自己搜索）本来是整颗的，里面的辣椒花椒也是，所以需要捣碎，捣碎的办法见下图。芽菜肉臊是我事先炒好的，具体方法我将另开一个食谱介绍。
第2步.
捣碎可以用一般的搅拌机，如果没有，最简单的办法就是如图找一个干净的密封袋，然后用任何硬的东西敲打。
第3步.
那么，材料就准备得差不多啦，分量如图。当然每个人口味不一样，如果想多辣多花生或者多葱，可以自己挑战啦！
第4步.
然后就是煮面啦，就正常煮，我建议不要煮太烂，不然干拌面的口感会不太好。煮面的时候，我们来调一下底料。我的底料是用图中的小铁勺，如果一碗二两面的话，两勺生抽，一勺醋，少许的糖和香油即可。
第5步.
将面捞起，尽量不要带太多水，放入碗中，与之前调好的底料，搅拌如上图。
第6步.
然后依次将花生碎，辣椒碎，葱花，芽菜肉臊依据自己的喜好放在面上
第7步.
最后一步，放少许的油在锅中，看到开始冒烟了，关火。耐心等待不再冒烟了，将油浇在面上。完成。配上一颗煎蛋，完美:)