美味奶油冰淇淋

美味奶油冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   懒没拍图，结合了搅拌和不用搅拌的方子，因见不少朋友说搅拌的方子有冰渣，我觉得我的刚刚好。1、蛋黄加糖加盐，拌到蛋黄变浅。2、牛奶加热到有小气泡，加入到蛋黄中，滴几滴醋，一起倒入奶锅，小火不断搅拌到液体微烧开，放凉。3、打发奶油到八成，加入蛋液，放入冰箱。4、两三个钟微结冰，用打蛋器搅拌，后面每半钟搅拌一次，搅三次，完成。真的很好吃且顺滑没冰渣。从下厨房学了好多，写一点心得供厨友参考