自制玫瑰酱
自制玫瑰酱的做法说明
玫瑰花-女人的最爱。而我尤其喜欢墨红的味道，它有着荔枝甜甜的香味。每到墨红开放的季节我都要把它用这种特殊的方式保留。
自制玫瑰酱的做法与步骤
- 第1步.
1 摘去花蕊花蒂（1000花苞只留700克花瓣） 2 清洗三遍，臭氧机5-10分钟
- 第2步.
3 控干水分，凉1晚。
- 第3步.
4 将花瓣、白糖和白酒分批次放入手动搅碎机进行搅碎。 5 用手大力揉搓。成泥状
- 第4步.
6 放入消毒好的无油无水的密封瓶中压紧。
- 第5步.
7 最后在上面撤入一层白糖或蜂蜜。 8 封好瓶盖。前两周要两天1次开盖放气。 9 两个月后就可以直接食用了。可以抹面包、蛋塔、拌酸奶、泡水、西点夹心……发挥吃货的想象，想怎么吃就怎么吃
小贴士
1 装瓶不能太满，因为要发酵会涨起来，所以八分满就好。
2装瓶前2周一定要开盖放气。
3刚刚做完的玫瑰酱口感发涩不柔和，不要吃，一定要让它发酵2-3个月后再开封食用。
