焦香鸡肉粒，越嚼越带劲儿！
焦香鸡肉粒，越嚼越带劲儿！的做法说明
焦香鸡肉粒，特点就是“焦”！越“焦”越有味，越嚼越带劲儿，小食、下酒好选择！
焦香鸡肉粒，越嚼越带劲儿！的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切大拇手指大小的丁，放沸水里烧开焯去浮沫，冲洗干净备用。
- 第2步.
热锅倒油，放蒜片花椒粉煸香。
- 第3步.
倒入焯好的鸡肉丁翻炒。
- 第4步.
加辣椒粉。
- 第5步.
充分翻炒，至鸡肉收缩，边缘焦黄。
- 第6步.
加一勺生抽炒匀。
- 第7步.
加水，水量不漠过肉丁，再加小半勺老抽（上色）。
- 第8步.
再加一小勺糖（糖量不要太多，否则最后炒干时容易糊锅）。
- 第9步.
加盖，中火煮至汁稠。
- 第10步.
开大火翻炒，汤汁收干后撒黑胡椒粉炒匀。
- 第11步.
继续翻炒，至肉粒焦干。
- 第12步.
盛盘出锅。
- 第13步.
焦香！
