广东咸肉粽

广东咸肉粽的做法说明

因为身体原因，暂时离开了工作岗位，在家待产，一个人在家无聊之余就研究吃的。临近端午，看着市场杂货店门口都摆出了粽叶，突然很想自己尝试一下。第一次包粽子，百度了一下，也研究下厨房的几个帖子，还打电话请教了老妈，功夫不负有心人，成品不错👍

第1步.
粽叶买回来先用清水浸泡，我大概泡了一小时，然后煮了十分钟，让粽叶软化
第2步.
网上很多人都说糯米要泡，问了老妈说是不泡更好吃，于是听了老妈的，淘洗好糯米，没有泡。绿豆在市场买的去皮绿豆，包粽子专用，泡了一小会儿，五花肉洗净切块，加生抽老抽五香粉盐，和泡发冬菇，瑶柱，虾米一起腌至入味，我大概腌了两三个小时，另外备了十个咸蛋黄，每个切半。
第3步.
第一次包手工并不好，包的方法可以参考其他帖子，我包得不紧所幸并没有漏出来。用高压锅，水没过粽子，水沸腾后加压阀压了40分钟，又关火焖了20分钟
第4步.
虽然包得不美，但是出来成品还是有棱有角的，看着就食欲大开
第5步.
老公说味道非常好，我觉得下次还可以多点酱油(^_^)