超好吃的榴莲披萨
超好吃的榴莲披萨的做法与步骤
- 第1步.
把面粉，白糖，酵母，盐，淡奶油，和面机一档开始，根据面团情况适量加预留的水，二档成团后加进黄油，黄油全和面团混合柔出光滑不沾手就可以了，放置盆里盖保鲜膜醒面半个小时。 把醒好的面团用手一点点连抻带捻做成面饼，放在8寸的披萨盘里一点点按，薄厚均匀，大小合适，用叉子差些洞洞，以便烤得时候面皮避免鼓起来哦。继续醒面，时间我是根据自己喜好而定，比如今天我就着急吃了，所以面饼我就醒了十分钟😄（根据自己情况而定吧，不会有太大差异的哦😄）当然，醒面时间长一点，发酵起来口感上会好一点吧，面香味道也会好一点吧😄
- 第2步.
披萨皮做好后，放室温发酵40分钟。约两倍大小。（建议盘子里抹上一层油哦，这样更容易把披萨取出来） 选比较饱满的榴莲果肉。
- 第3步.
110克。
- 第4步.
加20克炼乳再榴莲果肉里。
- 第5步.
用料理机点动试，炼乳和榴莲均匀混合成泥。（如果喜爱吃到大块的榴莲果肉那就留一部不要打成泥哦）
- 第6步.
发酵好的披萨皮上抹三分之一榴莲泥。
- 第7步.
撒上三分之一芝士碎。
- 第8步.
把所有剩下的榴莲泥再均匀抹在芝士碎上。（要轻哦，否则芝士碎都会堆一块的）
- 第9步.
最后把剩下的所有芝士碎都散在上面。
- 第10步.
烤箱要记得提前预热哦，上下温度200，五分钟。（我做的时候烤箱忘预热了，但不影响成品依旧那么美丽，呵呵。）
- 第11步.
180度中下层，先设定20分钟。
- 第12步.
等到十分钟后下边温度调到150度，上边温度不变。
- 第13步.
我的烤箱温度比较高，所以在烤的过程中中途要调整，否则披萨底就太糊了，我个人也比较喜欢吃披萨皮底稍微有一点点脆，口感比较软那种。水果披萨我个人觉得披萨皮不要太硬太脆最佳，你吃过就明白了。 每个人的烤箱脾气不一样，要根据自己烤箱温度观察烤哦。
- 第14步.
自己做就是任性，料足，料纯，料好吃😊
