自制蛋黄沙拉酱

自制蛋黄沙拉酱的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入糖粉打发到体积变大，颜色发白，变得粘稠纹路不会很快消失

   
2. 第2步.

   加入少量玉米油，搅拌均匀至充分混合，然后再继续加入少量玉米油搅拌均匀，记住每次加入少量的油搅拌，你会发现因为油的加入会变得越来越粘稠

   
3. 第3步.

   随着油量增加越来越稠

   
4. 第4步.

   当油的用量大概六七十克时，已经变的比较像沙拉酱了，搅打起来比较吃力，这时加入一小勺柠檬汁然后搅打，沙拉酱会变稀

   
5. 5.

   加入柠檬汁后的沙拉酱，变得稀了后继续重复加入少量玉米油搅拌均匀，直到再次变稠，加入柠檬汁稀释（也就是加油变稠---柠檬汁稀释---加油变稠）直到油和柠檬汁用完（最后根据自己口味调整酸度，柠檬汁可以不用完）

6. 6.

   制作完成的沙拉酱，注意一定要用没有味道的植物油，柠檬汁可以换成等量的白醋，但用柠檬汁会有淡淡的清香，口感更好

7. 7.

   平时给宝宝吃白馒头或者本身味道很淡的蛋糕、面包时沾些沙拉酱，宝宝会很爱的哦！