可可椰蓉花朵包（天然酵种）

可可椰蓉花朵包（天然酵种）的做法与步骤

1. 第1步.

   厨师机开光第一团面啊哈哈哈~~~ 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜。盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。（因为是天然酵种发酵比较慢，可以放冰箱冷藏过夜发酵，等不及可以在揉面时候加1克酵母缩短发酵时间）

   
2. 第2步.

   发酵期间准备椰蓉馅，软化好的黄油，加入白糖，用手动打蛋器搅打均匀，分几次加入鸡蛋液，每次加入搅打均匀再加下一次，直到完全加入，倒入椰蓉，糖渍橙皮蔓越莓干，搅拌均匀，均分成6份，盖保鲜膜冷藏备用。

   
3. 第3步.

   发酵完成的面团分割为6等份滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右

   
4. 第4步.

   取一个松弛好的面团，擀成圆形，包入椰蓉馅收口滚圆

   
5. 第5步.

   收口向下按扁，用剪刀或者刮刀剪6等分花边，中间留出约1.5cm的空白

   
6. 第6步.

   在38度，湿度85%环境下二次发酵，直到面团发酵到约2倍大。取出中心撒奶酥粒或者杏仁片。

   
7. 第7步.

   放入预热好的烤箱175度18分钟。