芋泥盒子蛋糕

芋泥盒子蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将芋头洗净切块（记得戴手套！）放入蒸锅中蒸至软糯，期间可以做蛋糕体～

   
2. 2.

   分离蛋白蛋黄，蛋黄打散，依次加入白砂糖10g、玉米油40g、牛奶40g，咖啡粉12g、低筋面粉40g，分别搅拌均匀后再加入下一个

3. 3.

   打发蛋白，分三次每次加入10g白砂糖，打发至坚挺

4. 4.

   取出三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻切均匀。

5. 5.

   烤箱170度预热，将混合好的液体倒入烤盘中，上下火170度15分钟

6. 第6步.

   将蒸好的芋头打成泥状，加入淡奶油120g、牛奶120g、砂糖40g，混合均匀（砂糖放的偏少，可以根据自己的口味调整）

   
7. 第7步.

   以盒子底部为准，切出蛋糕体，依次放入蛋糕、芋泥。每盒大概需要两片蛋糕

   
8. 第8步.

   装盒完成～