春饼的超级伴侣“酱肉丝鸟巢土豆松”
春饼的超级伴侣“酱肉丝鸟巢土豆松”的做法说明
春饼是南北方人都喜欢吃的美食
卷料有荤有素花样繁多
这道酱肉丝鸟巢土豆松算配得上是春饼的超级伴侣
咬进嘴里先是肉丝咸的香
然后是土豆松的酥香
最后是洋葱的辣香
层层美味，流连忘返
在看这爆表的颜值
也能称得上招待亲朋的拉风菜
这样的美味怎能独享
强烈分享给厨友
春饼的超级伴侣“酱肉丝鸟巢土豆松”的做法与步骤
- 第1步.
先做酱肉丝，准备好材料，精瘦肉丝，葱丝，姜丝，花椒粉，黄豆酱，酱油。
- 第2步.
热锅凉油，油七层热下葱姜丝煸香，放肉丝炒变色放花椒粉、酱油、黄豆酱。炒出香味酱肉丝就OK了。
- 第3步.
土豆去皮洗净擦丝，用清水泡10分钟，捞出控出水份。
- 第4步.
洋葱去皮切丝，均匀的码放在盘子边缘，码好后中间放一个小碟子装炸好的土豆松。
- 第5步.
锅中放油，烧七成热放土豆丝边炸边用筷子搅和松散。炸至金黄酥脆捞到小碟子上。把酱肉丝倒到土豆松中间，用鹌鹑蛋做几个可爱的小鸟放在上面。怎么样，一道生动形象，颜值爆表的酱肉丝鸟巢土豆松隆重登场了。（油量要宽一些，土豆丝最好分次炸，不然一次全放进去会结成团。
- 第6步.
做春饼，面粉放入盆中边加开水边用筷子搅和成絮块状，然后用保鲜袋套上，醒十分钟。
- 第7步.
去掉保鲜袋揉成面团，醒一小时。（如果早上吃，头天晚上和好面团套上保鲜袋放冰箱冷藏一夜）醒好面团分割成八等份，每份大约50克，揉圆。
- 第8步.
把小面团按扁，刷上色拉油，然后两个刷油面合按一起。
- 第9步.
把对合好的面饼擀成薄饼放到预热好的饼铛中烙熟，因为和面时面已经开水烫八分熟了，所以大约烙一分钟就全熟了。（烙春饼不用放油）
- 第10步.
春饼烙好了，软软的，薄薄的。
- 第11步.
哈哈，开始享受劳动成果了。
小贴士
1、土豆丝一定要沥干水分。
2、要边炸边搅和松散防止结团。
3、炸土豆丝的油量要宽一些，不要一次把土豆丝全放进去，不然搅和不开会结团。
4、不要炸糊。
5、可以用大葱白切丝代替洋葱。
6、酱肉丝可以用自己喜欢的酱料，比如香琪酱，豆瓣酱，甜面酱等。
