油焖大虾
油焖大虾的做法说明
昨天陪老婆和女儿去吃西餐，点的配菜里有几个炸虾，吃的老婆和女儿意犹未尽，今天休息特意去菜市场买了点大虾，给她俩做个油焖大虾，显摆一下！😄
油焖大虾的做法与步骤
- 1.
虾洗净，剪去多余的须和嘴，挑去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分！
- 第2步.
姜，蒜切磨！
- 第3步.
葱切小段！
- 第4步.
热锅放油，七分热时倒入大虾，翻炒至两面微红，虾皮微硬。
- 第5步.
出锅放盘中备用，锅里留底油！
- 第6步.
倒入姜蒜磨翻炒出香味，倒入三勺番茄酱，炒出红油！
- 第7步.
倒入大虾翻炒，加一勺生抽和两勺白糖，少许料酒，半碗温水，盖上盖子大火烧开转小火闷五分钟（时间长了虾就老了）。
- 第8步.
待汤汁收浓，加盐调味，放入葱花翻炒，出锅！
- 第9步.
一道油焖大虾就做好了！
小贴士
时间不用太久，虾本身容易熟。
