孕妇无糖酵母版红枣馒头
孕妇无糖酵母版红枣馒头的做法说明
孕妈妈自制馒头
孕妇无糖酵母版红枣馒头的做法与步骤
- 第1步.
把红枣一个个去核，这是个很虐手的过程
- 第2步.
去完核加点温水没过红枣，稍微泡一下泡软一点，料理机打得细一点
- 第3步.
我的是最简单的九阳料理机，打1分钟关2分钟，重复3遍。蛮细的，因为没有去红枣皮，怕黏喉咙😓😓
- 第4步.
喜欢用这个牌子的酵母粉，大约2克就足够了，溶于半勺左右的温水中，待用。
- 第5步.
最终面粉用了多少也没有准确的称重，一勺勺面粉往里加，再加入酵母水，用筷子搅拌，直到面糊成絮状，就可以开始用手揉捏了哟
- 第6步.
揉成三光，手光，粉光，盆光☺☺加油哟，其实很快的
- 第7步.
今天太阳好，把面团放塑料密封饭盒里，然后放太阳底下，半小时这样就发好了，手指沾点面粉按一个洞洞，洞洞不会回缩就好了，闻着味道不酸也行了，如果酸了就发酵过头了哟。
- 第8步.
忘记拍照片了……其实就是揉成四条面条，然后平铺在案板上相互交叉……好像有点难……讲不太清楚，不过也可以直接揉成团啦😓😓孕傻，给忘记过程拍照了
- 第9步.
这个是直接一条切成4个馒头的。
- 第10步.
这个花式的蒸好了。还有一个蒸馒头的窍门:发酵好的面团要取到案板上揉，把气泡揉掉，同时锅可以热水了。揉完后趁锅水还没开，先断火，把做好的造型的馒头放锅里第二次发酵，盖上蒸盖，大约10分钟就好了，开盖会发现长大了点，就继续开火蒸包子，20分钟后就关火，此时不要开盖哟，闷10分钟再开盖吧，馒头就不会马上回缩了。
