蓬蓬菜饼

蓬蓬菜饼的做法与步骤

1. 第1步.

   蓬蓬菜择去较老茎杆，不然一会饼擀的薄了容易插破面皮。清洗干净。 锅里放水，水开后，放入蓬蓬菜焯水两分钟，捞出后不要过凉水，也不要用刀切。

   
2. 第2步.

   直接加入面粉和适量的盐，把菜和面粉一边搅拌一边再加些热水，热水要一点一点加，毕竟蓬蓬菜里面还是有些水份，防止一次性把水加多了。 注意：🌸 面粉加多少根据你菜的多少决定，但面不能加太少，最少也要把蓬蓬菜混和成面团。面加多了则无所谓。

   
3. 第3步.

   然后把菜和面一起和成面团，软硬度跟做单饼一样。面团中透着丝丝绿色，是不是挺漂亮的。醒发二十分钟。

   
4. 第4步.

   醒好的面揉至光滑，切成剂子。

   
5. 第5步.

   擀成薄饼，尽量擀的薄一些。

   
6. 第6步.

   放入饼铛两面烙熟。烙好的饼要马上包入棉布里，或者放入带盖子的锅里边，防止热气散发，这样过会儿吃的时候饼才软和劲道。

   
7. 第7步.

   有花纹又劲道的饼。