养乐多奶油小面包
养乐多奶油小面包的做法说明
是你们说的呀，烤盘要利用起来~~
这样的天气最适合在家烤面包啦，室温刚好。
用养乐多和少许奶油揉出的面团，手感格外好。
烤出这样满满的一盘，颜色诱人，形状饱满，皮薄又柔软，很是迷人。
配方为26*26*6深盘一份，馅儿随意哦
养乐多奶油小面包的做法与步骤
- 第1步.
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
- 第2步.
放入容器盖上保鲜膜 放在25-28度的环境中进行基础发酵
- 第3步.
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
- 第4步.
将发酵好的面团取出，轻拍排气
- 第5步.
称重后等分为16份
- 第6步.
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
- 第7步.
取一个松弛好的面团，稍稍擀成圆形 边上气泡拍掉
- 第8步.
翻面，包入内馅
- 第9步.
收口捏紧。
- 第10步.
依次做好摆入烤盘
- 第11步.
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大， 手指轻摁表面可以缓慢回弹。表面喷少许水，装饰杏仁片
- 第12步.
放入预热好的烤箱，中下层 上管170度下管190度烘烤30分钟左右出炉
- 第13步.
出炉后刷一层融化的黄油在表面。
- 第14步.
脱模冷却即可
小贴士
1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整
2、内馅可以随意换自己喜欢的
3、28*28*3金盘请用配方的80%来制作，35*28*6的烤盘请用配方的1.3倍制作
