口感超好又简单的裱花豆沙霜

口感超好又简单的裱花豆沙霜

口感超好又简单的裱花豆沙霜的做法说明

网上一搜一大把的豆沙霜配方,都大同小异,很多焙友和我有同感,那就是按照搜罗来的方子做出的豆沙霜裱花要么齁甜难以下咽,要么一口下去满嘴黄油味,让人一下失去对蛋糕的食物,无论蛋糕颜值有多高,最终功能还是用来吃的,所以做甜品就需要有耐心,既要保证甜品的出色颜值,更要有让人难以忘怀的口感,每一个细节都关乎品质,容不得半点马虎。
这个豆沙配方是我按照自己的口感喜好调整的,酸酸甜甜的口感里透着淡淡奶香,吃过豆沙霜裱花的客户都说好吃,突然有分享到这里的想法,步骤没有拍照,希望这个配方大家能够喜欢。

口感超好又简单的裱花豆沙霜的食材和调料

白豆沙200克
软化黄油20克
淡奶油10~15克
柠檬半个

口感超好又简单的裱花豆沙霜的做法与步骤

  1. 第1步.

    把软化好的黄油用打蛋器打发至羽毛状。

    口感超好又简单的裱花豆沙霜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入豆沙打散至发白。

    口感超好又简单的裱花豆沙霜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入淡奶油打至均匀。

    口感超好又简单的裱花豆沙霜的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    挤入半个柠檬汁用打蛋器打至均匀。

    口感超好又简单的裱花豆沙霜的做法步骤 第4步

小贴士

柠檬汁一定要用鲜柠檬现挤的汁,最好不用瓶装柠檬汁,我试过的,瓶装柠檬汁调出来的豆沙霜有股难闻的味道,豆沙加入适量黄油后裱出来的画有润度,不干涩,淡奶油用量可以根据用途和习惯调节用量,裱花用淡奶油适量减小,写字或者拉线条用淡奶油适量增加。

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