野葛粉的冲泡
野葛粉的冲泡的做法说明
大山是个宝藏，
从小生活在山里，靠山吃山。
野葛粉是山里一宝。
每到夏天，山里人顶着烈日劳作。
望着炊烟，披着晚霞归家时，
一天的汗液流失，加上劳累，
喝再多水总觉的不解渴。
奶奶在这个季节，晚上总会泡上一大锅的葛粉羹，拌上米饭。
劳作的吃完晚饭，真是口舌生津，困顿全消啊。
如今生活方式已经发生改变，每年冬令的时候采挖野葛粉的传统却不曾改变。
野葛粉的冲泡的做法与步骤
- 第1步.
先准备好野葛粉，烧好开水，晾一点温开水。
- 第2步.
用温开水化开野葛粉，温开水用量应该越少越好，刚好能化开葛粉为宜。
- 第3步.
化开的葛粉检查一下有无粉丁，有粉丁的话继续打搅化匀。
- 第4步.
到入开水，同时不断的搅拌并观察，发现碗里有一半以上葛粉已经变半透明时停止冲入开水。
- 第5步.
继续搅拌，直到葛粉全部变成半透明胶状为止。 一碗就野葛粉羹就冲泡成功。
- 第6步.
野葛粉羹除了一丝葛根的清香外，并无酸甜苦辣咸里的任何一味，食用时可以加入糖或者蜂蜜调味。
- 第7步.
野葛粉羹看上去似乎有晶莹颗粒感为佳。
小贴士
1、需要刚烧好的开水。
2、化葛粉的温开水要尽量少。
3、冲开水时要边冲变边搅拌，让热量传递均匀。
4、半熟时就不需要再冲入开水。
