奶香玫瑰馒头
奶香玫瑰馒头的做法说明
发面经历过n次失败，一次又一次摔倒爬起，综合各种方子，现在已经不会再出现回缩，塌陷。厨房，美食，不断的挑战，享受着这一切。斗胆发一帖菜谱，分享快乐！发面都利用面包机，省力好多。
奶香玫瑰馒头的做法与步骤
- 第1步.
除了油之外所有材料放入面包机桶里，按发面功能，待一小时三十分钟结束程序，面团已经发至两倍大，加入油，按和面功能3分钟。
- 第2步.
诶呀，建菜谱才觉得拍照不够全面，将上步完成的面团，切成一个一个小剂子。
- 第3步.
五个面团擀成圆状，取小点揉成花心
- 第4步.
花心包裹进一块面皮，依次一块一块包裹起来。
- 第5步.
五层包裹完成用刀在中间切一刀。
- 第6步.
分别立起来
- 第7步.
摆造型，放锅里再次发酵，因温度而定，现在的温度20分钟足矣，可以打开盖拎一下馒头有种发轻的感觉。开火蒸15分钟，关火焖3，5分钟，开盖即可。
- 第8步.
开锅后形状
- 第9步.
发面组织很好，口感很不多。后面那个加了红枣碎，喜欢甜一点的可以试试。
小贴士
面粉和水份的比例控制在2:1，比如100克面粉就50或50多点水。面粉酵母比例100:1。面粉要揉透，可以多半个和面功能，相当于多揉10分钟。二次发酵药到位，最后关火一定要等几分钟再开盖，以免回缩。
