立夏·立夏蛋(五香茶叶蛋)
立夏·立夏蛋(五香茶叶蛋)的做法说明
立夏的民间亦有斗蛋和吃立夏蛋的传统，这次做的是五香茶叶蛋。(⊙v⊙)
立夏·立夏蛋(五香茶叶蛋)的做法与步骤
- 第1步.
材料↑
- 第2步.
鸡蛋冷水下锅，水开后煮大约五分钟
- 第3步.
煮好后用冷水洗净，将鸡蛋壳砸出裂纹
- 第4步.
将鸡蛋和所有的材料倒进锅里加入没过鸡蛋的冷水，大火煮开转小火煮30分钟
- 第5步.
之后泡在水里隔夜，泡的时间越久味道越浓。这个配方不加盐的话汤味较淡，如果汤非常咸就泡时间短一点甚至不用泡。汤的咸淡跟水的量也有关系。
- 第6步.
成品图↑
小贴士
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