红薯去皮，切条，切完放一汤匙淀粉撒匀，豆油放锅里加热，油温不要太高，把红薯条放锅里炸，炸飘起来以后，过一分钟捞出沥干摆盘。
油温过热容易炸糊，红薯条发红发黑。
炸红薯片！（小吃来自民间）炸红薯速炸红薯丸炸红薯条炸红薯丸子炸红薯圆子油炸红薯炸红薯片红薯小圆子(炸红薯球)
