草莓果酱做法

草莓果酱做法的做法说明

#小小美食日记#草莓下市之前做了一堆的草莓酱直接吃擦面包夹蛋糕都非常好吃。糖越多保存的越久未开封三个月没什么问题。等天气热一点还可以做草莓冰棒哈哈

第1步.
清洗草莓我用水加面粉洗这样可以吸附更多脏东西然后再用清水冲洗干净
第2步.
草莓去蒂500g左右切成丁一个大概切4-8块喜欢大颗粒也可以切成四块口感会更好
第3步.
草莓加入白糖腌渍大概3-5小时最好过夜
第4步.
夜取出是这样的有点浓稠状态
第5步.
放入不粘锅大火煮沸转中火去除最上面的泡沫这个是涩的用筛子去掉即可
第6步.
加入柠檬汁
第7步.
加入一个柠檬皮屑
第8步.
要一直搅拌
第9步.
用一个冷冻的勺子滴一滴草莓酱看状态你也可以用温度计测一般果酱达到105度就煮好了（这个是大部分果酱的温度）
第10步.
将草莓酱倒在玻璃瓶大概8分满立即倒扣直至冷却；这是为了让瓶子里形成真空能更好的保存。不要装满就是为了冷却后瓶子内的空气体积收缩进一步形成负这样压就接近真空了
第11步.
玻璃瓶放在热水中煮沸5分钟左右消毒晾干水分备用
第12步.
果酱放在室温3-7天熟成然后放冰箱冷藏保存要是冷冻的话半年没什么问题
第13步.
完成
第14步.
完成